YAXELL JAPAN RAN FILET/SUSHI KNIV PÅ 25,5 CMYaxell Japan Ran fleksibel filet og sushi kniv med et blad p 25,5 cm. Filetkniven er perfekt til bde runde og flade fisk, og til at skre tynde skiver af f. eks laks. Yaxell Japan knivene har vret i produktion siden 1932 og er lavet i en kombination af japansk skarphed og tysk styrke. Knivene har en vinkel p 12 15 grader, er helsmedet og har en hrdhed p 61 p Rockwell skalaen. Knivens bestr af VG 10 stl belagt med 68 lag damasceret rustfrit stl. Skaftet