balsamico azijn uit modena zilverlabel dichtheid 1 25Balsamico di Modena I. G. P. Terra del Tuono Linea Silver wordt gekenmerkt door een lichte en frisse smaak, het geeft een uitgesproken vluchtige zuurgraad af, een licht agressieve smaak wordt op het gehemelte waargenomen. Het heeft een sterke geur en een goede zuurgraad, het wordt gebruikt om carpaccio, pinzimoni en verse salades te verrijken. Het kan aan het einde van het koken worden toegevoegd om gerechten met schelpdieren, lamskoteletjes,