LIPASE Powder, Lipase Enzym, 500g, TÖUFOOD, 500 gEin klassisches Feinkost Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen bewhrt hat. Lipase ist das Enzym, das fr den Abbau von Fetten verantwortlich ist Triglyceride, die ihr aromatisches Profil verndern und die Reifung von Aromen verbessern Durch die Verwendung von Lipase knnen wir das Aromaprofil von fetthaltigen Zutaten wie Milchprodukten, Fleisch, Fisch und len, Nssen oder Avocado. Diese freigesetzten Aromen wirken fruchtig oder gereift, also fgen