Oliven Mix in SalzlakeDer Olivenmix: Tommaso Masciantonio lsst seine vom Baum gepflckten Oliven im Ganzen mit Kern in einer nur gering salzhaltigen Lake einlegen (Salzgehalt nur um die zwei Prozent). So wird der Eigengeschmack der Oliven nicht von zu viel Salz verdeckt, was sehr angenehm ist, wenn man die Oliven pur isst. Die grn geernteten Intosso Oliven haben einen knackigen Biss und einen nussigen Geschmack, die kleineren reif geernteten Leccino Oliven haben ein weiches