Rød Dukkah, ØKODukkah en gammel tradition i ny forkldning Dukkah (ogs stavet duah eller duqqa) stammer oprindeligt fra Egypten, og navnet kommer af det arabiske ord for "at stde" en henvisning til, at ingredienserne traditionelt knuses i en morter. Oprindeligt var det en simpel blanding af ndder, fr og krydderier, som beduiner medbragte p karavanerejser gennem rkenen og som hurtigt kunne forvandles til et nrende og velsmagende mltid. Hos Mill & Mortar har vi