YAXELL JAPAN RAN UDBENERKNIV PÅ 15 CMYaxell Japan Ran udbener kniv med et smalt helsmedet blad p 15 cm. Udbener kniven er perfekt til at skille kd fra ben og er ogs velegnet til fjerkr. Knivene fra Yaxell Japan er produceret siden 1932. Knivenes vinkel er p 12 15 grader og med en hrdhed p 61 p Rockwell skalaen. Knivens grundkerne bestr af VG 10 stl som derefter er belagt med 34 lag damasceret rustfrit stl p hver side ialt 69 lag. Skaftet i Micarat er modstandsdygtigt over for bakterier